石鍋 裕 坂井宏行 日高良実 神戸勝彦 譚 彦彬 陳 建一 長坂松夫 久田雅隆 coming soon ウルフギャング・パック 中村孝明 村田吉弘 熊谷喜八 野崎洋光 カルミネ・コッツォリーノ ホセ・バラオナ・ビニェス 窪田好直 coming soon 1947年、長崎県に生まれる。18歳で料理の世界に入り、雲仙宮崎旅館、大阪オリエンタルホテルなどで修行を積んだ 後、1980年に「なだ万ホテルニューオータニ店」に入店。1995 年には調理本部長、理事に就任、国内外９店舗の統括を任さ れる。道場六三郎氏の推薦により、第二代の和の鉄人とな り、全国にその名を知られた存在となる。1999年10月に、東 京・有明に「孝明 ARIAKE」を開店しオーナーシェフに就任。 従来のかたくるしい日本料理のイメージを打ち破る、創作料 理を提供し続けている。
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