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October 27, 2005

銀座の『芝蘭』

めっきり涼しくなってきた今日このごろ、体は元気なつもりでも、実は夏の間にたまった疲れは今ごろになってやってきます。そこでオススメしたいのが、身も心もシャキッとするスパイス料理。なかでも、赤塚で名を馳せた名店『芝蘭』が今年オープンした2号店(銀座店)は目下のイチオシです。花山椒や唐辛子、豆板醤をふんだんに使いながら、奥に甘みや酸味も感じさせる深みのある辛さで、香りの際立たせ方もさすがです。ご主人の下風さんが四川の特級厨師をスカウトしてきたというだけあり、時差のない現地の料理が楽しめるのもうれしいところ。おすすめは陳麻婆豆腐や坦々麺などの伝統料理や、フランス産の鳩をじっくり煮込んだ薬膳スープ。ぜひお試しあれ!

東京都中央区銀座7-8-15銀座新橋会館2F
03-3573-0301
営業時間/11時~15時(14時30分L.O.)、17時~22時(21時30分L.O.)、土は11時~22時(21時30分L.O.) 
日曜定休

Posted by 鈴木美和 : October 27, 2005 12:12 AM

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