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September 03, 2006

銀座の『ダルマサーガラ』

column_060903.jpgこれまで日本でインド料理といえば、ほとんどが北インド料理でしたが、今年は南インド料理店が大ブーム!人口の7割がベジタリアンのため野菜料理が充実し、ナンではなく米が主食なので、日本人にも合う、油も控えたあっさりとした味わいが特徴です。

ここ「ダルマサーガラ」はインドの数々の名門ホテルでシェフを務めたヴェヌゴパールさんが腕を振るい、数十種類のスパイスを駆使した極上のカレーを楽しませてくれます。特にオススメは「ミールス」2200円。ライスの上にラッサムと呼ばれる酸っぱいスープ、数種類のカレー、野菜の香味炒め、ヨーグルトなどをお好みで混ぜていただく南インドの定食です。様々なスパイスがおりなす香り高い料理は、食べ進むうちに不思議なほど体がすっきりしてきますよ。カトラリーもありますが、ぜひ指先で混ぜながら食べる現地のスタイルにトライしてみてください(これが美味しいんです!)。スパイスで新陳代謝が高まり、野菜がたっぷりで健康や美容にも効果的。厳しい残暑も南インドカレーで元気に乗り切りましょう!

ダルマサーガラ
東京都中央区銀座4-14-6ギンザエイトビル2F
☎03-3545-5588
営業時間/11時30分〜14時L.O.、17時30分〜21時30分L.O.
土曜、祝日は12時〜15時L.O.、17時〜21時L.O.
月曜定休(祝日の場合は翌日休)
地下鉄東銀座駅より徒歩2分
http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm

Posted by 鈴木美和 : September 3, 2006 08:00 AM

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