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November 18, 2006

『綾綺殿(りょうきでん)』のマーマレード

g_cup_060903.jpg京都の有名な油専門店『山中油店』がオープンした『綾綺殿』(りょうきでん)は、築100年の町家を紅殻(べんがら)、荏(え)油、柿渋などの自然素材を使って見事にリノベートしたショップ&カフェ。木の温もりがあふれる店内は静謐で、ゆったりとした空気が流れています。
パニーニに舌鼓を打ちながら、棚にふと目を移すと、並んでいるのはイタリアから独自に仕入れた惣菜類とコンフィチュール。「フランス産はよく見るけど、イタリア産って珍しい〜」と思いつつマーマレードを味見してみると、その鮮烈な香り、キレのいい甘さ、そして何より力強く、凝縮された果実味にびっくりしました。
南イタリア・ソレントにある『ソラグリ(Solagri)』という作り手のもので、添加物は一切加えず、有機栽培の果物と少量の砂糖だけで作られています。アイテムはオレンジマーマレード、マンダリンオレンジマーマレード、レモンの3種類。大きめにカットして果皮を残しているので果実感があり、パンやヨーグルトだけでなく、クッキーにのせたり、ケーキに混ぜたりと、お菓子に使っても存在感があります。これぞ南イタリアの太陽の味、ジャム好きはぜひお試しを!

●お取り寄せ方法
商品は電話、ファクスで注文可。
電話&FAX 075-801-3125
HP http://ryokiden.com
価格 各1260円(220g・送料別)

Posted by g-chef : November 18, 2006 09:53 AM

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