辻口博啓 永井紀之 藤巻正夫 堀江 進 奥田 勝 安食雄二 川村英樹 桜井修一 井上佳哉 　 　 　 　 金子美明 寺井則彦 アントワーヌ・サントス 和泉光一 New! coming soon 　 　 　 　 商品名：フロマージュ　キュイ 350円 舌に溶けるようなしっとり感 繊細なスフレタイプのチーズケーキ 口に含んだとたん。舌にすーっと溶けるようなしっとり感、レモンなどの酸味をまったく加えていないのに、「これがチーズケーキ？」ととまどうくらいの軽やかさ。生地は塩気がまろやかなフランス産クリームチーズ「キリィ」を使い、底に敷いたアーモンド・ビスキュイのリッチなコクと見事な調和している。  Photo by Hirokazu Mori
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