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商品名：ピュイ・ダムール 400円
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| とろ〜りとろけるカスタードパイは、誰もが大好きなハッピースウィーツ |
「愛の泉」という名前を持つ、フランスの伝統菓子。
注文を受けてから表面をキャラメリゼするため、カフェでのみ食べられる（１日限定30個）。フォークを入れると、パリッと破けたカラメルの中から、ほの温かいカスタードクリームがとろっとこぼれだす。香ばしく、サクサクに焼いたパイ生地も秀逸で、３つの要素が絶妙にからみ合う。シンプルなだけに、素材のおいしさが際立つ逸品だ。 |
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| Photo by Hirokazu Mori |
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