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商品名：ムッシュ・アルノー 500円
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| 様々な香りと味わいが織りなす魅惑的なチョコケーキ |
ヘーゼルナッツ風味のダコワーズにプラリネ・クリスティヤン、ミルクチョコレート、オレンジ風味のクレーム・ガナッシュ、薄い板チョコを重ね、上にミルクチョコレート味のクリームを絞っている。様々なテクスチャーのチョコレートもさることながら、オレンジとのハーモニーも抜群。ケーキ名はフランスを代表するパティシエであり、金子さんの師でもあるアルノー・ラエール氏の名前を冠したもの。同店のスペシャリテともいえる逸品。
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| Photo by Hirokazu Mori |
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