 |
 |
商品名：ボレロ 300円
|
 |
| あっさりと栗の風味が楽しめるマロンスイーツの逸品 |
ヘーゼルナッツ入りのジェノワーズにカシスのコンフィ、マロンのムース、マロングラッセを重ね、カラメルがけしたヘーゼルナッツをトッピング。マロンのムースはイタリア産の栗を牛乳でトロトロになるまで煮て、生クリームとラム酒を合わせたもの。余分な糖分は加えていないためあっさりしていて、栗の風味がしっかりと活きている。ナッツと栗。秋の味覚を代表する2つの素材は豊かな大地の味を感じさせる。
|
|
|
| Photo by Hirokazu Mori |
|
|
