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| 商品名：カラメルモンブラン 450円 |
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| コーンフレークとストロイゼル、2種類のサクサク感が楽しい |
「エコール・クリオロ」のモンブランは2種類あり、こちらはコーンフレークとストロイゼル（※）、プラリネクリームを合わせたものを土台にしているのがポイント。上にはビスキュイ、キャラメルのムース、マロンクリームをドッキング。サクッと歯ごたえのよい土台は塩味を効かせてやや強めに仕上げ、存在感のあるマロンクリームとのバランスをとっている。
※ ストロイゼル＝アルザス地方のクッキーで、サブレのようなサクサクとした軽い歯ごたえがポイント。 |
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| Photo by Hirokazu Mori |
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