■ 材料：1人分／調理時間：20分
卵中華麺(生)……1玉
豚ひき肉……50g
サラダ油……大さじ1/2〜1
[Ａ]
甜麺醤（テンメンジャン）……大さじ1/2
酒……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
こしょう……少々
ほうれん草……1/4束
[Ｂ]
酢……小さじ1
しょうゆ……大さじ2
芝麻醤（ジーマージャン）……大さじ2
ねぎ油……小さじ1
ラー油……大さじ1〜2
ザーサイ……大さじ1
長ねぎ……大さじ2
スープ……250cc |
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・ザーサイ、長ねぎはみじん切りにする。
・ほうれん草は茹で、水気を絞って長さ5cmに切る。 |
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1. 鍋にサラダ油を熱してひき肉をポロポロになるまでよく炒め、[A]を加えて手早く混ぜ合わせる。
2. どんぶりに[B]の材料を順に入れ、続いてザーサイとねぎを加えて軽く混ぜる。スープは温めておく。
3. 麺を少しかために茹でてざるにとる。2.のどんぶりに熱いスープを注いで軽く混ぜ、麺を入れて1.のひき肉とほうれん草をのせる。 |
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