■ 材料：3人分／調理時間：60分
ひよこ豆…お玉2杯分
大麦…大さじ2
にんにく（つぶす）…3片
ローズマリー…2枝
ホールトマト…1個
ショートパスタ…お玉2杯分
オリーブ油、EVオリーブ油…各適量 |
 |
 |
| ・ ひよこ豆と大麦はたっぷりの水に一晩つけてもどす。 |
|
 |
|
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、もどしたひよこ豆、にんにく1片、ローズマリー1枝、オリーブ油を回しかけてゆでる。
2. ひよこ豆が手でつぶれるくらいに柔らかくなったら、ざるに上げて水気をきる。
3. 別鍋にオリーブ油を熱し、残りのにんにくとローズマリーを加えて中火で炒める。にんにくは香りが出たら取り出す。もどした大麦、2のひよこ豆を加えて、中火炒める。
4. ホールトマトを手でつぶしながら加え、水1リットルを加えて煮込む。
5. 再び沸騰したらショートパスタを加え、パスタが柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。 |
|
 |
|
