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カローツァ
ナポリ名物!「馬車」という名のスナック
カローツァ
シェフ * カルミネ・コッツォリーノ
■ イタリア料理/パン ・サンドイッチ
Photo by 守宏知 
■ 材料:2人分/調理時間:20分

食パン(8枚切り)…4枚
モッツァレッラチーズ…1個
卵…1個
牛乳…50ml
小麦粉…適量
揚げ油…適量
飾り用イタリアンパセリ、ミニトマト…各適量
作り方
1. モッツァレッラチーズは水気をよくふき、5mm厚さにスライスする。食パンの耳を落としてモッツァレッラチーズを挟む。斜め半分に切る。

2. 1.を牛乳、小麦粉、溶いた卵の順につける。中温の油(約170℃)で周りが香ばしく色づくまで揚げる。

3. 皿に盛り、イタリアンパセリ、ミニトマトを飾る。

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