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白身魚とじゃがいものオーブン焼き
イタリア最強の調味料・塩とオリーブ油の実力を再認識!
白身魚とじゃがいものオーブン焼き
シェフ * 日高良実
■ イタリア料理/魚介類の料理
Photo by Hirokazu MORI 
■ 材料:2人分/調理時間:30分

カレイ(白身魚で可)…1尾(200〜250g)
じゃがいも…2個
エクストラ・ヴァージン・オリーブ油…適量
パセリ(みじん切り)…各少々
塩、こしょう…各適量
作り方
1. カレイはうろこと内臓を取って水洗いし、水気を よくふきとる。

2. じゃがいもは厚さ5mmの輪切りにする。

3. 耐熱皿にエクストラ・ヴァージン・オリーブ油をひ いてじゃがいもを並べ、塩をふる。上にカレイに 塩、こしょうをふってのせ、さらにエクストラ・ヴァー ジン・オリーブ油をたっぷりかける。

4. 250℃のオーブンで約15分焼く。パセリをふって 出来上がり。

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