■ 材料：4人分／調理時間：35分
豚バラ肉 ･ ･ ･300ｇ
ごぼう ･ ･ ･1本
赤ピーマン ･ ･ ･1個
[ごまだれ]
白練りごま ･ ･70ｇ
砂糖 ･ ･ ･大さじ2
醤油 ･ ･ ･大さじ2
だし汁 ･ ･ ･80cc
絹さや、いりごま ･ ･ ･各適量 |
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・ごぼうは皮をむいて麺棒で叩く。縦に4つ割にして、長さ 5cmに切る。
・豚バラ肉、赤ピーマンは長さ5cmの細切りにする。
・絹さやは塩茹でして、細切りにする。 |
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1. フライパンにごまだれを入れて熱し、ごぼうを煮る。ご ぼうが柔らかくなったら赤ピーマンを加える。
2. 湯引きした豚バラ肉、いりごまを加えて全体をざっと和 える。
3. 皿に盛り、絹さやを散らす。 |
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