■ 材料：プリンカップ6個分／調理時間：60分
強力粉 ･ ･ ･100ｇ
ベーキングパウダー ･ ･ ･小さじ2
砂糖 ･ ･ ･100ｇ
水 ･ ･ ･80cc
サラダ油 ･ ･ ･大さじ1
卵白 ･ ･ ･1個分
[糖みつ]
日本酒 ･ ･ ･400cc
コアントロー ･ ･ ･少々
砂糖 ･ ･ ･60ｇ
はちみつ ･ ･ ･大さじ1
柚子の皮 ･ ･ ･１個分
笹の葉（竹の皮、ラップでも代用可） ･ ･ ･適量 |
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1. ボ?ルに粉類、砂糖を入れて混ぜる。水を加えとろ みがつくまで十分にすり混ぜる。
2. サラダ油を加えてさらによく混ぜる。
3. 別のボールでメレンゲを作り、2に加える。耐熱性の 小鉢などに笹の葉を敷き、生地を流し入れる。
4. 蒸し器に入れ、強火で7〜8分蒸す。この間に糖み つを作る。鍋に酒類を沸かしてアルコール分を飛ばし たら、その他の材料を加える。
5. 蒸し上がったサバランを冷蔵庫で冷やし、糖みつを 注ぐ。 |
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