■ 材料：4人分／調理時間：35分
肉（ステーキ用）…400g
ベーコン…80g
じゃがいも…2個
しいたけ…12枚
小玉ねぎ…16個
マッシュルーム…12個
にんにく…1かけ
バター…100g
塩、こしょう…適量 |
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1. 皮付きのにんにくをバターで炒め、香りが出てきたら小玉ねぎ、刻んだベーコンを加え、ふたをして ､弱火でじっくりと炒める。
2. にんにくを取り出し、ひと口大に切ったじゃがいもを加え ､さらに黄金色に炒める。
3. じゃがいもにきれいな焼き色がついたら、一口大に切ったしいたけとマッシュルームを加え、軽く火を通す。
4. 別のフライパンにバターを入れ、肉に両面に焼き色をつける。3に焼いた肉を加え、きのこの香りを肉に移す。塩、こしょうで味を調える。 |
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