■ 材料：4人分／調理時間：35分
卵白…6個分
クリームチーズ…200g
生クリーム…200cc
砂糖…100g
塩…少々
チョコレート…少々 |
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1. 卵白に塩をひとつまみ入れ ､角がピンと立つくらいまで固く泡立てる。
2. 別のボールにクリームチーズと砂糖の1/2量を入れ、湯煎にかけてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
3. 泡立てた卵白に残りの砂糖を合わせる。2のクリームチーズに少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせる。
4. 器にふきんかキッチンペーパーのような丈夫な紙を敷き ､3の生地を4等分して入れる。
5. 蒸し器で約5分蒸し、冷蔵庫で冷やす。皿に移して周りに生クリームを敷き ､上にも生クリームと削りチョコレートを飾る。 |
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