ヴェトナムアリス直伝の簡単スープでさっと作れる！ フォー・ボー（牛肉のフォー） シェフ ＊ 石鍋 裕 ■ ベトナム料理／パスタ・麺 Photo by Hirokazu Mori  ■ 材料：2人分／調理時間：90分 フォー…100g 牛薄切り肉…120g 〔トッピング〕 生もやし、万能ねぎのみじん切り、玉ねぎスライス（水でさらす）、フライドオニオン、チリソース、レモンなど…各適量 〔スープ〕（4〜6人分） 固形スープ…2個 大根（厚さ1cmの輪切り）…5個 玉ねぎ…1/2個 しょうが…大1かけ にんにく…1かけ 塩、砂糖…各少々 ・フォーはたっぷりの水に1時間つけてもどす。 1. スープを作る。水1リットルに固形スープ、大根、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、中火で1時間ほど煮る。具を取り除き、塩、砂糖で味を調える。 2. もどしたフォーをざるに上げて水を切る。たっぷりの熱湯で約15秒ゆでる。 3. フォーを器に入れ、牛薄切り肉を並べる。上から熱々のスープを注ぎ、好みのトッピングをのせて出来上がり。
	会社概要｜サイトマップ｜おたより・質問｜リンク集 Copyright (C) g-chef Corporation 2001-2005, All rights reserved.