体がじんわり温まる、ピリ辛スタミナスープ ソパ・デ・アホ（にんにくスープ） シェフ ＊ ホセ・バラオナ・ビニェス ■ スペイン料理／汁物・スープ・鍋物 Photo by 守宏知  ■ 材料：2人分／調理時間：20分 にんにく…大１かけ バゲット（厚さ1cmのスライス）…4切れ 卵…1個 チョリソ…1本 生ハム（スライス）…2枚 パプリカパウダー…小さじ1/2 パセリ…小さじ1/2 オリーブ油…大さじ1 水…2カップ 塩…小さじ1/3 飾り用クルトン、パセリ…各適量 1. にんにくは皮をむいて薄切りにする。チョリソは7〜8mmの小口切りに、生ハムは細切りにする。 2. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。バゲットをちぎって加える。 3. パプリカパウダー、パセリ、チョリソを加えてさらに炒め、水を加える。 4. 泡立て器でパンをくずしながら煮込み、塩を加えて味を調える。溶き卵を加えてすぐ火を止める。 5. 器に盛って生ハムを散らし、クルトン、パセリを飾って出来上がり。
	会社概要｜サイトマップ｜おたより・質問｜リンク集 Copyright (C) g-chef Corporation 2001-2005, All rights reserved.