■ 材料：6個分／調理時間：30分 [ただし冷蔵庫でねかせる時間は除く。]
バゲット（厚さ1cmのスライス）…6切れ
豚ロース肉…500g
にんにく（すりおろす）…1/2かけ
パプリカパウダー…大さじ2
オレガノ（ドライ）…大さじ3/4
岩塩…ひとつまみ
オリーブ油…適量
水…少量
マッシュポテト…約100g |
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1. ボールににんにく、オリーブ油大さじ1、パプリカパウダー、オレガノ、岩塩を入れて混ぜ合わせる。
2. 豚ロース肉を加え、全体を揉むように混ぜる。途中で水を加え、さらによく混ぜる
3. 2にラップをかけて冷蔵庫で2日ねかせる。
4. 3の豚肉を6等分し、竹串に刺して棒状に成形する。
5. フライパンにオリーブ油を適量ひいて4の両面を焼く。
6. 軽く焼いたバゲットにマッシュポテトをぬり、5をのせる。フライパンに残った油をかけて出来上がり。 |
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