■ 材料：5人分／調理時間：30分
ボイルたこ（大）…5枚
にんにく…1かけ
ういきょう…1/2個
オレンジ…2個
タイム、ローズマリー、セージ…各１枝
白ワインビネガー、塩、こしょう、EXバージンオリーブ油、レ モン汁…各少々 |
 |
 |
・にんにく、タイム、ローズマリー、セージはそれぞれみ じんに切りにして、フライパンで炒め、冷ましておく。
・ ういきょうは薄切りにし、オレンジの薄皮もむく。 |
|
 |
|
1. 炒めておいたにんにくと香草をたこにすりつける。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、1を焼く。
3. オレンジを果肉と果汁をういきょうと合わせ、白ワイン ビネガー、塩、こしょうで味を調える。
4. たこが冷めたら薄く削ぎ切りにし、3をかける。 |
|
 |
|
