■ 材料：5人分／調理時間：15分
すずき（切り身）…300ｇ
ズッキーニ（輪切り）…1本
はまぐり（4cm大）…10個
エリンギ…2本
乾燥トマト（オイル漬け）…5枚
オリーブ（ブラック・グリーン）…各10個
ケッパ−…20粒
白ワイン…100cc
EXバージンオリーブ油、 塩…各少々 |
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1. すずきは30ｇの大きさに切り分け、軽く塩をふる。
2. アルミホイルにEXバージンオリーブ油を薄くぬり、ズッ キーニを敷く。
3. すずきをのせて、はまぐり、エリンギ、乾燥トマト、オリ ーブ、ケッパ−を散らし、最後に白ワインと塩、EXバージ ンオリーブ油をふる。
4. アルミホイルを閉じて、180℃のオーブンで約8分焼く。 |
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