■ 材料：5人分／調理時間：30分 [トマトソースの調理時間は除く]
フジッリ…300ｇ
トマトソース…400cc
なす…3本
ズッキーニ…1本
赤ピーマン…1/2個
黄ピーマン…1/2個
玉ねぎ…1/2個
いんげん…10本
マッシュルーム…8個
セロリ…1/2本
にんにく…1/2かけ
赤唐がらし…1/2本
オレガノ…少々
オリーブ油…適量 |
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・ 玉ねぎ、にんにくは薄切りにし、その他の野菜ときのこ 類は食べやすい大きさに切る。
・ トマトソースを作る（→作り方は「トマトソースのスパゲティ」を参照）。 |
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1. なす、ズッキーニ、赤、黄ピーマンをそれぞれ歯ごたえが残る程度に別々に炒める。
2. 別の鍋でにんにく、赤唐がらしを炒め、玉ねぎ、いんげ ん、マッシュルーム、セロリ、オレガノを加えてさらに炒める。
3. トマトソースを混ぜあわせ、茹でたフジッリと和える。 |
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