定番のあさりのスパゲティー。パスタは堅めに茹でるの がポイント ボンゴレスパゲティー シェフ ＊ 神戸勝彦 ■ イタリア料理／パスタ・麺 Photo by REDAK  ■ 材料：5人分／調理時間：25分 [あさりの下ごしらえを除く] スパゲッティーニ…360ｇ あさり…500ｇ 白ワイン…50cc にんにく…1かけ 唐がらし…1本 イタリアンパセリ…適量 オリーブ油…20cc EXバージンオリーブ油…20cc ・あさりはきちんと砂抜きをする。 1. フライパンでにんにく、唐がらしを炒め、あさりと白ワインを加えて蓋をする。 2. あさりの口が開いたら、半量のあさりの身をはずして鍋に移す。 3. 2に茹でたスパゲッティーニ、パセリのみじん切り、EX バージンオリーブ油を加えて混ぜる。
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