コーヒーリキュールを効かせた大人向けのリッチなパン ナコッタ カプチーノのデザート シェフ ＊ 神戸勝彦 ■ イタリア料理／デザート・飲み物 Photo by REDAK  ■ 材料：5人分／調理時間：120分 ［A］ 生クリーム…300cc 牛乳…300cc インスタントコーヒー…小さじ1と1/2 はちみつ…50g カルーアミルク…小さじ4 卵白…1個分 グラニュー糖…大さじ1 生クリーム…50cc 板ゼラチン…3枚 シナモンパウダー…少々 1. ［A］を鍋に入れて熱し、水につけてふやかしたゼラチンを加える。裏ごしをして、ボールに入れて氷水で冷やす。 2. カルーアミルクを加えて混ぜ、容器に入れる。 3. 卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、8分立てに泡立てる。 4. 生クリームを泡立てて、3と合わせる。 5. 容器の上部に4を流し、食べる前にシナモンパウダーをふる。
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