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カプチーノのデザート
コーヒーリキュールを効かせた大人向けのリッチなパン ナコッタ
カプチーノのデザート
シェフ * 神戸勝彦
■ イタリア料理/デザート・飲み物
Photo by REDAK 
■ 材料:5人分/調理時間:120分

[A]
生クリーム…300cc
牛乳…300cc
インスタントコーヒー…小さじ1と1/2
はちみつ…50g

カルーアミルク…小さじ4
卵白…1個分
グラニュー糖…大さじ1
生クリーム…50cc
板ゼラチン…3枚
シナモンパウダー…少々
作り方
1. [A]を鍋に入れて熱し、水につけてふやかしたゼラチンを加える。裏ごしをして、ボールに入れて氷水で冷やす。

2. カルーアミルクを加えて混ぜ、容器に入れる。

3. 卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、8分立てに泡立てる。

4. 生クリームを泡立てて、3と合わせる。

5. 容器の上部に4を流し、食べる前にシナモンパウダーをふる。

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