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マスカルポーネのセミフレッド
マスカルポーネチーズを使った、混ぜるだけの簡単ジェ ラート
マスカルポーネのセミフレッド
シェフ * 神戸勝彦
■ イタリア料理/デザート・飲み物
Photo by REDAK 
■ 材料:5人分/調理時間:180分

マスカルポーネチーズ…200g
卵黄…2個分
グラニュー糖…20g
卵白…2個分
グラニュー糖…20g
生クリーム…80cc
グラニュー糖分…20g
ココナッツファイン…10g
セミスウィートチョコ…20g
ラム酒…20cc
作り方
1. 卵黄とグラニュー糖を湯せんにかけながら泡立てる。

2. 卵白はグラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立てる。

3. 生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てる。

4. ボールにマスカルポーネチーズを入れてほぐし、1〜3 を混ぜ合わせる。

5. ココナッツファイン、刻んだセミスウィートチョコ、ラム酒 を加え、型に流し、冷凍庫で凍らせる。

6. 食べる直前に常温に戻し、泡立てた生クリームを飾る。

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