マスカルポーネチーズを使った、混ぜるだけの簡単ジェ ラート マスカルポーネのセミフレッド シェフ ＊ 神戸勝彦 ■ イタリア料理／デザート・飲み物 Photo by REDAK  ■ 材料：5人分／調理時間：180分 マスカルポーネチーズ…200g 卵黄…2個分 グラニュー糖…20g 卵白…2個分 グラニュー糖…20g 生クリーム…80cc グラニュー糖分…20g ココナッツファイン…10g セミスウィートチョコ…20g ラム酒…20cc 1. 卵黄とグラニュー糖を湯せんにかけながら泡立てる。 2. 卵白はグラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立てる。 3. 生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てる。 4. ボールにマスカルポーネチーズを入れてほぐし、1〜3 を混ぜ合わせる。 5. ココナッツファイン、刻んだセミスウィートチョコ、ラム酒 を加え、型に流し、冷凍庫で凍らせる。 6. 食べる直前に常温に戻し、泡立てた生クリームを飾る。
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