g-chef.com
トップページ シェフのレシピ シェフのレストラン パティシエサイト オリジナルブログ 食の求人情報 コンサルティング お仕事受付中
栗のパンナコッタ
混ぜて、こして、固めるだけ。定番スウィーツがこんなに簡単!
栗のパンナコッタ
シェフ * 神戸勝彦
■ イタリア料理/デザート・飲み物
Photo by REDAK 
■ 材料:5人分/調理時間:90分

牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ
グラニュー糖…50g
栗のペースト(無糖)…100g
コニャック…30cc
板ゼラチン…2枚(6g)
下ごしらえ
・ゼラチンを20分ほど水につけてふやかす。
作り方
1. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、栗のペースト を入れて火にかける。

2. ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、シノワでこす。

3. 十分に冷めたらコニャックを加え、型に入れて冷ま す。

 会社概要サイトマップおたより・質問リンク集 Copyright (C) g-chef Corporation 2001-2005, All rights reserved.