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さつまいものプリン
イタリア菓子らしい素朴な味わい。温かいうちに食べても美味
さつまいものプリン
シェフ * 神戸勝彦
■ イタリア料理/デザート・飲み物
Photo by REDAK 
■ 材料:5人分/調理時間:30分

さつまいも…200g
グラニュー糖…100g
卵…5個
牛乳…270cc
生クリーム…250cc

[カラメル]
グラニュー糖…30g
熱湯…30cc
作り方
1. さつまいもをホイルで包んでオーブンで焼く。

2. 裏ごしして温かいうちにグラニュー糖、卵を混ぜる。

3. 温めた牛乳、生クリームも加えて全体を混ぜ、シノワ でこす。

4. カラメルを敷いた器にプリン液を流し入れる。150℃の オーブンに湯煎にして入れ、25〜30分蒸し焼きにする。

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