イタリア菓子らしい素朴な味わい。温かいうちに食べても美味 さつまいものプリン シェフ ＊ 神戸勝彦 ■ イタリア料理／デザート・飲み物 Photo by REDAK  ■ 材料：5人分／調理時間：30分 さつまいも…200g グラニュー糖…100g 卵…5個 牛乳…270cc 生クリーム…250cc ［カラメル］ グラニュー糖…30g 熱湯…30cc 1. さつまいもをホイルで包んでオーブンで焼く。 2. 裏ごしして温かいうちにグラニュー糖、卵を混ぜる。 3. 温めた牛乳、生クリームも加えて全体を混ぜ、シノワ でこす。 4. カラメルを敷いた器にプリン液を流し入れる。150℃の オーブンに湯煎にして入れ、25〜30分蒸し焼きにする。
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