ホクホクアスパラの絶品のオードブル アスパラガスの豚肉巻き シェフ ＊ 熊谷喜八 ■ 無国籍料理／野菜・キノコの料理 Photo by GAKKEN  ■ 材料：4人分／調理時間：15分 グリーンアスパラガス(太めのもの)……8本 豚バラ肉(薄切り)……240g [衣] 小麦粉……大1強 水 ……80cc [カレー塩] カレー粉……小さじ1/2 塩……大さじ1 マーシュ……適量 サニーレタス……適量 ・カレー粉と塩を混ぜておく。 1. グリーンアスパラガスの根元を切り落として、硬いところの皮をむき､豚バラ肉を巻きつける。 2. 小麦粉を水で溶いて薄衣を作り１につけ､約180℃の油で揚げる。 3. 器に盛ってカレー塩をふり､マーシュ、サニーレタスなどを添える。
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