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アスパラガスの豚肉巻き
ホクホクアスパラの絶品のオードブル
アスパラガスの豚肉巻き
シェフ * 熊谷喜八
■ 無国籍料理/野菜・キノコの料理
Photo by GAKKEN 
■ 材料:4人分/調理時間:15分

グリーンアスパラガス(太めのもの)……8本
豚バラ肉(薄切り)……240g


[衣]
小麦粉……大1強
水 ……80cc

[カレー塩]
カレー粉……小さじ1/2
塩……大さじ1

マーシュ……適量
サニーレタス……適量
下ごしらえ
・カレー粉と塩を混ぜておく。
作り方
1. グリーンアスパラガスの根元を切り落として、硬いところの皮をむき、豚バラ肉を巻きつける。

2. 小麦粉を水で溶いて薄衣を作り1につけ、約180℃の油で揚げる。

3. 器に盛ってカレー塩をふり、マーシュ、サニーレタスなどを添える。

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