■ 材料：4人分／調理時間：35分
えび……16尾
いか（胴部分）……1杯
マンゴー……1/2個
アボカド……1/2個
マヨネーズ……大さじ2〜3
マスタード……小さじ1
ライスペーパー……8枚
長ねぎ……適量
チリソース……適量
片栗粉、塩、こしょう……各適量 |
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1. えびは2〜4つに切る。いかは鹿の子に切り、2cm角に切る。
2. マンゴー、アボカドは2cm角に切る。
3. 1、2とマヨネーズ、マスタードを合わせ、塩、こしょうを する。
4. ライスペーパーで包み、片栗粉をつけて揚げる。
5. 食べやすく切って盛り付け、白髪ねぎ、チリソースを添 える。 |
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