■ 材料：4人分／調理時間：30分
鶏むね肉……２枚
おろしわさび……適量
ガーリック油……大さじ３
黒こしょう ､赤唐がらし(みじん切り)……各少量
土佐酢……大さじ４〜５
チコリ、トレビス、長ねぎ ､みつ葉……各適量
にんにくチップス……適量
塩、こしょう、サラダ油……各少々 |
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1. 鶏むね肉を薄切りにし ､肉たたきでたたいて薄く広げ る。
2. チコリ ､トレビス ､ねぎをせん切りにして ､みつ葉はざく切りにする。冷水を入れた水に放し、シャキッとさせ ､水気を 切る。
3. 耐熱皿にサラダ油を塗って鶏肉を並べ ､塩 ､こしょうを ふり ､180℃のオーブンで6、7分焼く。
4. 3.にわさびを塗り、2.をのせる。
5. 土佐酢をかけガーリック油に黒こしょう、赤唐がらしを 加えてアツアツにし上からかける。にんにくチップをちらす。 |
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