コクのある白湯仕立て。体が温まって栄養バランスも抜群！ 豚肉と白菜のスープ シェフ ＊ 長坂松夫 ■ 中華料理／肉の料理   ■ 材料：2人分／調理時間：20分 豚バラ肉……120g 白菜……大3枚 長ねぎ……長さ10cm しめじ……25g 鶏ガラスープ……4カップ ［A］ 粒山椒……2〜3粒 塩……小さじ2/3 こしょう……少々 醤油……小さじ1 ごま油……小さじ1 ・豚バラ肉、白菜、長ねぎはそれぞれ長さを揃えてたんざく切りにする。 1. 豚肉を炒め、白菜、長ねぎ、しめじを入れてさらに炒め、鶏ガラスープを注ぐ。 2. ふたをして、スープが2/3量になるまで煮込む。 3. [A]を入れて味付ける。
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