■ 材料：2人分／調理時間：20分
ご飯（冷や飯）…300g
あさり…20粒
玉ねぎ…25g
卵…2個
しめじ…1/4パック
三つ葉…適量
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ2
黒こしょう…少々
鶏ガラスープ…3カップ |
 |
 |
1. 玉ねぎは1cm角に切り、三つ葉はざく切りにする。しめじはほぐす。
2. 鶏ガラスープ、砂抜きをしたあさりを鍋に入れて中火で熱する。貝が開いたら取り出し、殻から身をはずす。
3. 2.にご飯、玉ねぎ、しめじを加える。静かに泡が立つ火加減で、約10分間煮る。
4. ご飯とスープの比率が一緒になってきたらあさりをもどし入れ、塩、しょうゆで味を調える。溶き卵を回し入れて火を止める。
5. 黒こしょうを加える。器に盛り、三つ葉を散らして出来上がり。 |
|
 |
|
