■ 材料：4人分／調理時間：15分
卵（Mサイズ）…3個
二番だし…70cc
みりん…小さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ1
大根おろし…適量 |
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1. ボールに卵を割りほぐし、二番だし、みりん、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
2. 玉子焼き器を熱し、サラダ油をひく。玉子焼き器に卵汁を薄く敷くように流し入れ、手前に折り畳む。
3. 鍋底に再び油を薄く敷き、卵汁を薄く敷くように流し入れ、さらに折り畳む。卵汁がなくなるまで、これを繰り返す。
4. だし巻き卵にすだれを巻いて、形を整える。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、大根おろしを添える。
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