■ 材料：4人分／調理時間：10分
白菜…1/4玉
油揚げ…1枚
ごま油…大さじ１
［Ａ］
二番だし汁…360cc
みりん…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ2
かつお節…適量 |
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・ 白菜は食べやすい大きさにたんざく切りにする。
・ 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、白菜と同じ大きさに切る。 |
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1. 鍋にＡの材料と油揚げを入れて煮る。
2. 別の鍋にごま油をひき、白菜の芯の部分を炒める。
3. 2のはくさいに8分ほど火が通ったら１を加える。白菜の葉の部分を入れ、しんなりするまで煮て、味を調える。
4. 器に盛り、かつお節をのせる。 |
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