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戻りがつおのサンドウィッチ・カレー風味
ワインに合う、ちょっと贅沢なサンドイッチ
戻りがつおのサンドウィッチ・カレー風味
シェフ * 中村孝明
■ 和食/パン ・サンドイッチ
PHOTO by Hirokazu Mori 
■ 材料:4人分/調理時間:30分

食パン(サンドウィッチ用スライス)…8枚
戻りがつお(上身)…200g
サンチュの葉…8枚
バター、しょうゆ…適量
(飾り用)プチトマト…4個

[カレーソース]
ゆで玉子(みじん切り)…2個
マヨネーズ…40g
玉ねぎ(みじん切り)…40g
らっきょ(みじん切り)…小さじ1分
カレー粉…小さじ1
こしょう…少々
作り方
1. 戻りがつおは薄く切ってしょうゆで洗って下味をつける。

2. パンは両面を軽く焼いた後、バターを塗る。耳を切り落とす。

3. 2のパンにサンチュを敷き、しょうゆをよくふき取った1のかつお、カレーソースをのせ、パンで挟む。

4. カットして器に盛り、プチトマトを飾る。

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