■ 材料：4人分／調理時間：25分
きんめだい（3枚におろしたもの）…半身
だし昆布…5cm×10cm
わかめ…たっぷり
［トマトオイルソース］
トマト…3個
にんにく（みじん切り）…小さじ1
バジルの葉（みじん切り）…大さじ1〜2
オリーブ油…大さじ4
塩、こしょう…各少々
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1. 昆布を一度、水にくぐらせる。耐熱皿にのせ、上にきんめだいを半身のままのせる。わかめを上から覆うようにかぶせる。
2. 蒸気の上がった蒸し器（またはせいろ）に入れて、15〜20分蒸す。
3. トマトオイルソースを作る。鍋にオリーブ油とにんにくを入れて炒め、角切りしたトマトを加えて炒める。塩、こしょうで調味し、バジルを加える。
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