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■ 材料･1人分
食パン(厚さ3cm)…1枚
ベーコン(薄切り)…2枚
ピーマン…1個
ゆでえび…6尾
ゆで卵…1個
とろけるチーズ…適量
小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
揚げ油…各適量
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＜作り方＞
- ベーコンは幅3cmに切り、ピーマンは細切りに、ゆでえびは横半分にスライスする。ゆで卵は輪切りにする。
- 食パンは耳を切り落とし、額縁を作るように縁を1.5cm残して中央に凹みを作る。横からナイフを入れて上半分のパンを取り出す。それをさらに2枚に薄切りにする。
- 凹んだ部分にチーズ、1の材料、再びチーズの順に重ねる。
- 2で薄切りにしたパン1枚に刷毛で溶き卵をぬり、接着部分にも刷毛で溶き卵をぬってパンで蓋をする。
- 小麦粉を薄くはたき、溶き卵、パン粉の順につけて側面4カ所に楊枝を刺して固定する。高温の油でカリッと揚げる。
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