■ 材料：2人分／調理時間：20分
キャベツ…1/4個
豚肩ロース（バラ肉薄切りでも代用可）…200g
ピーマン…1/2個
しいたけ…2枚
長ねぎ…1/2本
[A]
にんにく（みじん切り）…小さじ1/2
しょうが（みじん切り）…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1
甜麺醤…大さじ3
酒…大さじ1
鶏ガラスープ…50cc
[B]
醤油…大さじ2
砂糖…大さじ2
ごま油…少々 |
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1. キャベツは手で一口大にちぎる。ピーマン、しいたけも一口大に切る。長ねぎは斜めに切る。
2. 鍋に湯を沸かし、豚肉は一口大に切って、ほぐすようにさっとゆで上げる。
3. ピーマン、しいたけ、キャベツを油通しする。
4. 鍋に油を大さじ2を入れて熱し、長ねぎ、[A]を順番に炒め合わせる。
5. 2、3を入れて、[B]で味付けする。仕上げにごま油をふって出来上がり。 |
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