■ 材料：80ccのカップ5個分／調理時間：20分 [固め時間30分〜1時間]
牛乳……50cc
マンゴー……１個
ココナッツピューレ（冷凍 ･加糖20％）……150g
ゼラチンパウダー……7g
水……大さじ2と1/2強
［A］
カスタードパウダー……10g
水……小さじ2
熱湯……1/2カップ
コンデンスミルク……大さじ2と1/2強 |
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・ ゼラチンは水でふやかしておく。
・ ココナッツピューレは包丁で細かく刻む。 |
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1. マンゴーをぶつ切りにし、そこに牛乳を加えて一緒にもみつぶす。
2. ［A］、ココナッツピューレ、コンデンスミルクを合わせる。
3. ［2］、［1］、水でふやかしたゼラチンを混ぜ合わせてプリン液を作る。
4. 型にプリン液を流し入れ、冷蔵庫に30分〜１時間入れて冷やし固める。 |
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