■ 材料：直径25cmの生地1枚分／調理時間：20分
ピッツァ生地（冷凍）…120g
スモークサーモン（薄切り）…8〜10枚
赤玉ねぎ…1/8個
チリフレーク…小さじ1/3
オリーブ油…大さじ1
シブレット（みじん切り）…適量
〔サワークリームソース〕
サワークリーム…大さじ3
エシャロット（みじん切り）…小さじ1
ディル（葉だけみじん切り）…3枝
レモン汁…大さじ1
塩、こしょう…各少々 |
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| ・フライパンにチリフレークとオリーブ油を入れて20分ほど弱火にかけ、辛みや風味をオリーブ油にうつす。火からはずして冷ます。 |
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1. ピッツァ生地を直径25cm、厚さ2mmにのばす。
2. 生地にチリオイルを刷毛でぬり、赤玉ねぎを散らす。250℃のオーブンで7〜8分焼く。
3. サワークリームソースをぬり、サーモンの薄切りをまんべんなく敷く。仕上げにシブレットを散らし、お好みでエクストラ・ヴァージン・オリーブ油、黒こしょうをふりかけて出来上がり。 |
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