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| 営業時間 |
12：00〜13：00 L.O.
18：00〜22：00 L.O. |
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| 交通 |
地下鉄日比谷線広尾駅天現寺橋方面出口より徒歩15分、JR恵比寿駅東口より徒歩15分 |
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| 予算 |
昼：コース3000円、5000円、アラカルトもあり
夜：コース1万円、1万2000円 1万5000円 |
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恵比寿の閑静な住宅街にひっそりとたたずむ和食店。看板の類は一切見当たらず、白木で作られた上品な引き戸が唯一の目印だ。
店主をつとめるのは、34歳の若さで今のお店を開店させた笹岡隆次氏。お品書きは用意されておらず、メニューは品数によって値段の違う３種類のおまかせコースのみ。派手な料理ではないが、伝統に従いていねいに下ごしらえした旬の素材を、持ち味を活かして調理する。しめには笹岡氏自らがていねいに手打ちするそばがおすすめ。独特の強い風味と歯ごたえがあり、専門店顔負けの深い味わいだ。
飲み物は、和食店にはめずらしくワインが豊富で、赤・白合わせて常時25種が揃う。
笹岡隆次シェフ：80年、赤坂『長谷川』で修行を開始。その後、新橋『一楽』、三田『菱沼』を経て、97年に笹岡を開店。 |
