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本格派を目指すなら是非手に入れたいのが銅製のフライパン。毎日の料理のがランクアップするのだから、絶対にもとがとれる”投資”ではないでしょか。
ご存知のように、銅は驚くほど熱の伝導がよく均一に伝わります。肉や魚のステーキ、ムニエル、ポアレなど素材や調理法を選ばずに使え、オムレツなど卵料理はもちろん、クリームやチーズを使ったソースなどでは特に差がでます。
使用後は塩や酢で磨くなど手入れが必要ですし、またしっかりと重いのでそれなりの覚悟は必要です。ただし多少乱暴に扱ってもへたらず、使い込むほどに手になじむ、道具好きにはたまらない逸品です。
スペック
直径：24cm
製造：中村銅器製作所 |
