中華料理は一気呵成に熱を加え る料理が多いため、1箇所に熱を 集中しやすい丸い底の中華鍋で 作ります。しかし丸いだけに安定 が悪いという難点があります。
ここで紹介する五徳（ごとく）は、 中華料理専門。しっかりと中華鍋 を支え、火のムラもなくなり熱効率 もアップ。長時間、蒸篭（セイロ）と 中華鍋で蒸しものをしたりする時 にもこれがあれば安心です。 家庭用のガスコンロにも適用でき ますので、ぜひ試してみてくださ い。
ステンレス製でさびないのもポイ ントです。
販売：照宝
中華鍋のパートナーとして重宝
五徳（ガス台用） \3,255(送料込み）
