ゆるやかな丘陵地帯が続く、南 側の斜面にぶどう畑、北側にオリ ーブ畑が広がるとても豊かな所。 山田流トスカーナ料理の基本は、 色鮮やかで力強い味の野菜、ミ ネラル豊富な塩、フレッシュで質 の高いもちろんトスカーナ産のオ リーブオイル。そして日本の素材 もふんだんに取り入れたヘルシ ーメニューです。おいしいワインと 合わせれば言うことなしです ね。(160ページ)

目次
1) Primavera 春
2) Estate 夏
3) Autunno 秋
4) Inverno 冬


出版社:新星出版社
著者:山田 宏巳
企画・プロデュース:水谷和生

トスカーナの薫り豊かな山田流イタ リアン

山田 宏巳のイタリアン

\1,890(送料別¥340)
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