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掲載されているレシピは、102点。以下の12店のレストランはいずれも、注目のレストランです。
●ラ・ビュット・ボワゼ（仏）
●ふらんす懐石 修廣樹
●コンコンブル（仏）
●オステリア・デル・ジーズ（伊）
●キャピトル東急ホテル ケヤキグリル（仏）
●ピッツェリア・トラットリア ナプレ（伊）
●ダイニングバー ほたる（アジアン）
●インターナショナル・キュイジーヌ Furutoshi
●Zensai家（伊創作）
●スペインクラブ（スペイン）
●NARUKAMI（仏）
●MIYAHARA（仏）
旭屋出版
2004年
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注目の12店の技を隠さず披露！
評判レストランの前菜・アミューズ
￥2625
(送料250円)
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