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アンティパストはご存知のように、イタリアの前菜料理のことで幅広い食材や調理法で多様な楽しみ方をされています。カプレーゼやカルパッチョなどの簡単なものから本格的なものなどたくさんのレシピが紹介されています。著者はリストランテ・イザベラ・ディ・フェラーラの谷本英雄シェフ、リストランテ・ジャルディーノの石崎幸雄シェフ。
目次
・アンティパストの楽しみ
・人気のアンティパスト
・冷たいアンティパスト
・温かいアンティパスト
・パーティーを演出するアンティパスト
・アンティパストの魅力を高める自家製の保存食品
全134ページ
旭屋出版
著者：谷本英雄、石崎幸雄
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本格派のイタリアの前菜！
人気のアンティパスト
￥1890
( 送料250円 )
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