時代とともに代々受け継がれてきた郷土色豊かな味。それがイタリア料理。本物の料理を作る楽しさを実感してほしい。(シェフ談)著者はリストランテ・イザベラ・ディ・フェラーラの谷本英雄シェフ、リストランテ・ジャルディーノの石崎幸雄シェフ。

目次
・トマト
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・イタリアンチーズ
・ハーブ
パスタ
全143ページ

旭屋出版
著者:谷本英雄、石崎幸雄


人気食材の使い方が満載、119レシピ!

本格派のイタリア料理

¥1890

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