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ランスヤナギダテの柳館シェフ、カノビアーノの植竹シェフ、花がすみの大宮調理長、ジーテンの吉田シェフ、今とときめく4人の若き調理人が、家庭で簡単に作れるドレッシングから手間をかけたプロのソースまで披露した、本格レシピ集。
目次
・フランス料理のソース・ドレッシング
・イタリア料理のソース・ドレッシング
・日本料理のソース・ドレッシング
・中国料理のソース・ドレッシング
全80ページ
2000年
旭屋出版
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有名店・一流シェフのレシピとコツを学ぶ！ 人気のソース・ドレッシング
￥1050（只今在庫切れ）
(送料250円)
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