ランスヤナギダテの柳館シェフ、カノビアーノの植竹シェフ、花がすみの大宮調理長、ジーテンの吉田シェフ、今とときめく4人の若き調理人が、家庭で簡単に作れるドレッシングから手間をかけたプロのソースまで披露した、本格レシピ集。

目次
・フランス料理のソース・ドレッシング
・イタリア料理のソース・ドレッシング
・日本料理のソース・ドレッシング
・中国料理のソース・ドレッシング

全80ページ
2000年
旭屋出版


有名店・一流シェフのレシピとコツを学ぶ!

人気のソース・ドレッシング

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