数々のフランス三ツ星レストランで修行をした、理論派として知られる柳館シェフが追求するフランス料理が存分に表現されています。

目次
・基本のフォンの作り方
・旨さ倍増!魅力ソースを使った料理
・楽しいパーティー&おもてなし料理
・美味!前菜、スープ料理
・ブランチ感覚のプチフランス料理
・フランスの日常料理&一品料理
・とっておきのフレンチデザート

全120ページ
2003年
旭屋出版



あの柳館シェフがレシピを公開!

最新フランス料理

¥1890

(送料250円)


注文
  
新着情報 メルマガ g-chefについて リンク集 サイトマップ